|
|
Konijn Met Dragon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 konijnebillen-p-z-2 eetlp olie-25gr boter-1 ui-1 wortel-1 selderstengel-2 eetlp bloem-1 kop kippebouillon-geutje witte vermouth-3 eetlp dragon-1 dl room-1 eetlp mosterd
Voorbereiding:
Geen
Bereidingswijze:
1.bak de konijnebillen mooi bruin in boter en olie en kruid met p en z-haal het vlees uit de pan.
2.laat de fijngesneden groenten 5min smoren.strooi hierover 2 eetlp bloem en roer nog even.
3.giet hierbij 1 kop kippebouillon en een geutje witte vermouth en 2 eetlp zeer fijngehakte dragon.
4.breng het konijn terug in de pan,plaats het deksel erop en laat zacht stoven.
5.draai de stukken af en toe om en meng met de saus.
6.haal het vlees uit de pan,maar houd het wel warm.
7.zeef het vocht en voeg er 1 dl room aan toe-vervolgens ook1 eetlp mosterd-laat doorkoken en voeg er 1 eetlp dragon bij.
|
|
|